Sposób przygotowania:
Na początek wlej ciepłe mleko do naczynia, dodaj cukier, łyżeczkę soli i jajko. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Po wymieszaniu dodaj drożdże. Ponownie dokładnie wymieszaj, aż drożdże się połączą.
Przykryj folią spożywczą i odstaw na około 15 minut. Zauważysz, że konsystencja staje się lekko pienista.
Po tym czasie wsyp mąkę do innego naczynia, zrób wgłębienie na środku i wlej mieszankę drożdży i mleka, którą już sfermentowaliśmy.
Używając szpatułki, zacznij dodawać składniki. Powinno wyglądać jak bardzo lepkie ciasto; następnie dodaj około 3 łyżek mąki, aby dokończyć formowanie ciasta. Powinno nadal być lekko lepkie, aby miało idealną konsystencję.
Wsyp ciasto na mąkę i zacznij wyrabiać. Dodamy masło, ale tylko 40 gramów z wyznaczonej ilości. Pokroimy je w kostkę i wyrobimy, aby je połączyć. Zajmie to trochę czasu, ale bądź cierpliwy, warto! Zobaczysz, że stopniowo będzie oddzielać się od naddatku; to jest punkt, do którego musisz dotrzeć.
Po zakończeniu wyrabiania, otwieramy ciasto rękami i dodajemy 2 łyżeczki octu. Z przyjemnością dodamy go ponownie.
Umieszczamy ciasto w uprzednio naoliwionym pojemniku, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na około 30 minut.
Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na kwadratowy kształt i dodajemy resztę masła za pomocą szpatułki. Rozprowadzamy je po całym cieście.
Następnie bierzemy jeden z brzegów i kierujemy go do środka, a następnie zamykamy drugim końcem. Wycinamy paski o rozmiarze, z którego chcemy zrobić bułki i formujemy je według uznania. Możemy zrobić bułki lub bajgle.
Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, aby zapobiec ich przypaleniu podczas pieczenia. Przykrywamy plastikową torbą i odstawiamy na około 15 minut.
Posmaruj je żółtkiem i posyp makiem, aby udekorować.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 30 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem. Gotowe!
