Do przygotowania tego pysznego włoskiego dania rybnego potrzebne będą następujące składniki:
500 g fileta z białej ryby (np. dorsza lub tilapii)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
½ szklanki zielonych lub czarnych oliwek
1 łyżka kaparów
½ szklanki bulionu rybnego lub wody
Sok z połowy cytryny
Sól i czarny pieprz do smaku
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Przygotowanie
Przygotowanie ryby
Zacznij od przyprawienia filetów rybnych odrobiną soli i czarnego pieprzu z obu stron.
Lekko usmaż rybę
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj filety rybne i smaż przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumienią. Następnie wyjmij rybę i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu
Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek i smaż przez kilka sekund, aż będzie aromatyczny. Następnie dodaj pomidorki koktajlowe i pozwól im lekko zmięknąć.
Dodaj pozostałe składniki
Dodaj oliwki i kapary, a następnie wlej bulion rybny i sok z cytryny. Gotuj sos na wolnym ogniu przez kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Ugotuj rybę w sosie
Włóż filety rybne z powrotem na patelnię i gotuj je w sosie przez około 4–5 minut, aż ryba będzie ugotowana i wchłonie pyszny smak.
Podawanie
Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Danie najlepiej smakuje na gorąco z makaronem, ryżem, ziemniakami lub dobrym pieczywem.
