Mięso oddziel od kości, chrząstek i skóry, a następnie podziel na mniejsze kawałki. Jeśli chcesz, możesz dodać zarówno chudsze, jak i bardziej kleiste fragmenty mięsa, dzięki czemu galareta będzie miała lepszy smak i strukturę.
Jeśli wywar wydaje się mało lepki, rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącego wywaru, a potem wlej ją do całości i dokładnie wymieszaj.
Mięso przełóż do misek, salaterek albo jednej większej formy. Dodaj plasterki marchewki i posiekaną natkę pietruszki. Całość zalej ciepłym, przecedzonym wywarem.
Pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc, aż galareta całkowicie stężeje.
Podawaj dobrze schłodzoną, z cytryną, octem, musztardą albo chrzanem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
