Faza 5
Pokrój szynkę i nadzienie mozzarellą.
Faza 6
Przykryj pozostałą mieszanką ziemniaczaną i dobrze dociśnij.
Gotować na dużym ogniu przez 6–7 minut, następnie zmniejszyć ogień, zamknąć pokrywkę i gotować przez kolejne 15 minut.
Krok 7 Zwiększ temperaturę i gotuj przez kolejne 7–8 minut.
Faza 8
Przełóż placek ziemniaczany do miski, dopraw solą, pieprzem, posyp odrobiną rozmarynu i podawaj na gorąco, jako danie bogate w błonnik.
Sugestie
Jeśli chcesz uzyskać efekt przypominający omlet, do masy ziemniaczanej możesz dodać 1-2 jajka.
W wersji bezglutenowej mąkę 00 można zastąpić mąką ryżową lub z ciecierzycy. Jeśli wolisz, możesz dodać szczyptę przypraw, takich jak kurkuma, słodka papryka lub curry.
Mozzarellę do pizzy można zastąpić świeżą fiordilatte: w takim przypadku pokrój ją na kawałki i odsącz w durszlaku przez co najmniej godzinę. Ser powinien być suchy.
Magazynowanie
Usmażony placek ziemniaczany można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 1–2 dni.
