Miękkie domowe pizze

Próbowałeś kiedyś pizzy jak piekarnia? Jaką przyprawę wolisz?

Domowe miękkie pizze to jedna z wielkich klasyków kuchni włoskiej. Miękki wewnątrz, lekko chrupiący pod i przykryty pomidorem i przędzącą mozzarellą: są idealne na aperitify, bufety, przekąski lub nieformalne obiady.

Najlepszą rzeczą w tym przepisie jest to, że ciasto jest proste, ale bardzo wszechstronne. Z kilkoma podstawowymi składnikami – mąką, wodą, drożdżami i olejem – otrzymujesz pachnące pizze, które przypominają te z włoskiego rotisserie.

Kiedy wychodzą z piekarnika i mozzarella zaczyna się topić, zapach najeżdża całą kuchnię... i nie można zbyt długo czekać, zanim je spróbuje.

Składniki (około 6 pizz)

Za ciasto

• 500 g mąki 00
• 300 ml ciepłej wody
• 7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 10 g soli
• 1 łyżeczka cukru

Na przyprawę

• 200 g sosu pomidorowego
• 200 g mozzarelli
• surowa szynka (opcjonalnie)
• grzyby (opcjonalnie)
• oregano q.b.
• oliwa z oliwek q.b.
  
  Next »»