Oddziel białka od żółtek.
Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodaj twaróg i budyń waniliowy, dokładnie wymieszaj mikserem lub blenderem, żeby masa była gładka.
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej, najlepiej szpatułką.
Przełóż do foremek (na muffinki lub do ramekinów, jak na zdjęciu) do ok. ¾ wysokości.
Piecz w 180°C przez 25–30 minut (aż ładnie urosną i się zarumienią).
Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, żeby nie opadły!
Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem.
🍋 Wskazówki:
Jeśli chcesz bardziej kremowy efekt, możesz dodać 2–3 łyżki śmietanki 18%.
Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, zaraz po upieczeniu.
